क्रिसमस का त्योहार नजदीक है. ईसाईयों के इस खास त्योहार का जश्न हर तरफ देखने को मिलता है. क्रिसमस सिर्फ ईसाई ही नहीं बल्कि हर धर्म के लोग बड़े धूम-धाम से मनाते हैं. इस दिन क्रिसमस ट्री को सजाया जाता है. घर डेकोरेट किया जाता है और केक कट कर सभी का मुंह मीठा कराया जाता है. कुछ लोग क्रिसमस केक को घर पर ही बनाते हैं. आमतौर पर क्रिसमस केक बनाने के लिए मैदा, रिफाइंड शुगर, चॉकलेट और ओवन की जरूरत होती है. लेकिन अगर आप भी इस बार कुछ अलग, हेल्दी और बिना ओवन केक बनाना चाहती हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है.इस केक की खास बात ये है कि इसमें न तो चॉकलेट का इस्तेमाल होता है और न ही ओवन की जरूरत पड़ती है. साथ ही ये केक रिफाइंड शुगर और मैदा से भी फ्री है, जिससे ये बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए बेहतर ऑप्शन बन जाता है. चलिए जानते हैं इसे बनाने के आसान रेसिपी.
हेल्दी क्रिसमस केक बनाने की रेसिपी
सामग्री
खजूर (बीज निकाले हुए) – 1 कप
अंजीर – ½ कप
काजू – ¼ कप
बादाम – ¼ कप
अखरोट – ¼ कप
किशमिश – 2 टेबलस्पून
देसी घी – 2 टेबलस्पून
दूध – आवश्यकता अनुसार
बेकिंग पाउडर – ½ टीस्पून
दालचीनी पाउडर – ½ टीस्पून
जायफल पाउडर – एक चुटकी
केक बनाने का तरीका
- सबसे पहले खजूर और अंजीर को हल्के गर्म दूध में 1520 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएं.
- अब मिक्सर जार में भिगोए हुए खजूर-अंजीर डालकर स्मूद पेस्ट बना लें. जरूरत हो तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं.
- सभी ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, अखरोट) को दरदरा पीस लें.
- एक बाउल में खजूर-अंजीर का पेस्ट, पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स, किशमिश, घी और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- लास्ट में बेकिंग पाउडर डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें.
- एक भारी तले की कढ़ाही या नॉन-स्टिक पैन में घी लगाएं, मिश्रण डालें और ढककर बहुत धीमी आंच पर 35-40 मिनट पकाएं.
- बीच-बीच में चेक करते रहें. जब केक ऊपर से सेट हो जाए और खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें. ठंडा होने पर स्लाइस करें और सर्व करें.
क्यों है ये केक हेल्दी?
बिना ओवन और बिना चॉकलेट से बना ये केक काफी हेल्दी है. दरअसल, इसमें नेचुरल स्वीटनर के रूप में खजूर और अंजीर का इस्तेमाल हुआ है. इसके अलावा इसे पूरी तरह से ड्राई फ्रूट्स से बनाया गया है, जिसकी वजह से इसे खाने से एनर्जी और भरपूर पोषण भी मिलेगा. वहीं, बिना ओवन और बिना चॉकलेट के बनने वाला ये हल्का और आसानी से पचने वाला होता है.
