टमाटर फल है या सब्जी यह एक ऐसा प्रश्न है, जिसका जवाब देना हमेशा कंफ्यूजन से भरा रहता है. टमाटर का यूज हर भारतीय रसोई में होता है. यह हर तरह की सब्जी में डाला जाता है और सलाद के रूप में भी खाया जाता है. टमाटर और प्याज की ग्रेवी में सब्जी न बनाई जाए तो खाने का मजा ही नहीं आएगा. इसकी चटनी भी बनाई जाती है. लोगों का खाना ही टमाटर के बिना अधूरा है. हर सब्जियों में डाले जाने के कारण इसे भी सब्जियों का बादशाह कहा जाने लगा. लेकिन क्या यह सच में सब्जी है? आइए जानते हैं यहां…बॉयोलॉजिकल तरीके से टमाटर सब्जी नहीं फल है, क्योंकि यह और फलों की तरह पौधे से उगता है, जिसमें बीज होते हैं. फल पौधे पर लगे फूल से बनते हैं. वहीं सब्जी पौधे की पत्तियां, जड़ें और टहनी होती हैं. जैसे- गाजर, मूली, पालक, आलू और प्याज. सब्जियों और फलों दोनों में ही पोषक तत्वों का भंडार है. दोनों ही विटामिन, खनिज पदार्थ और फाइबर के गुणों से भरपूर हैं.
टमाटर को सब्जी में क्यों गिना जाता है?
टमाटर का यूज सब्जी, सलाद, पिज्जा, पास्ता कई डिशेज में यूज किया जाता है. लोग इसे फल की तरह कम सब्जी के रूप में ज्यादा खाते हैं, इसलिए इसे सब्जी भी माना गया है. हालांकि, साइंस के हिसाब से ये फल ही है. अगर आप यह प्रश्न किसान और वनस्पतियों के एक्सपर्ट से इसका जवाब मांगेंग तो आपको वे फल ही बताएंगे, जबकि खाना बनाने वाले लोग इसे सब्जी का दर्जा देते हैं.
टमाटर ही नहीं, इसे भी कहते हैं फल
टमाटर ही नहीं, खीरा, मटर, बैंगन, मिर्च और भिंडी भी फलों की कैटगरी में आते हैं, क्योंकि यह भी फूलों से बनते हैं. सांइस की किताबों में यही बताया गया है कि जो चीज फूलों से बन रही है, वह फल ही है. इसलिए आज से आप भी फलों और सब्जियों को पहचानने में कंफ्यून न हों.
